那么甘蔗中的含铁量,是否可以达到可以补铁的效果呢?
左小霞说:“单靠吃甘蔗来补铁,这个说法不是真的。第一个含铁量并不高,每一百克只含零点几毫克的铁。第二个它这个铁是植物性的铁,也就是非血红素铁,吸收利用率比较低。”
看来吃甘蔗等食物来摄取植物性铁,并不容易被人体吸收,所以很难达到补铁功效。
那么作为药食同源的中医,对甘蔗又是怎么看的呢?
专家告诉记者:“中医认为甘蔗既是食品又是药品,本身是平性的,如果你榨成甘蔗汁,那么它因为含的水分比较多,所以它就变成凉性,所以清热解毒、滋阴 、生津止渴的作用就强一些。或者是解酒,效果也非常好。如果把甘蔗煮汤,配伍成不同的食品,加在一块吃,它的作用又变的不同了。”