小米和什么搭配效果好?
1、和全谷物食品搭配
在煮小米的时候加入荞麦燕麦糙米或者紫米来烹调,不仅提高口感,同时也达到了营养上的互补。在燕麦里面含有大量的锌元素和蛋白质,高粱和青稞里面含有丰富的铁。
2、和杂豆搭配
把小米和杂豆搭配在一起,比如绿豆红小豆或者鹰嘴豆等,不仅仅能够达到食物的多样化,同时也达到了蛋白质的互补,帮助身体利用以及吸收,提高了身体对蛋白质的利用率。
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