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2019-10-29
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中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药啤酒花吗?啤酒花的功效与作用是什么?啤酒花的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下啤酒花的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。
啤酒花的简介：
【采集】夏、秋花盛开时采摘雌花序，鲜用或晒干备用。
【化学成分】含葎草二烯酮、葎草烯酮-Ⅱ、葎草酮、蛇麻酮、α-考绕咖烯、γ-白菖考烯、9-甲基丁烯-3-醇-2、月桂烯、α-葎草烯、石竹烯等。尚含黄芪甙，异槲皮甙，芸香甙，山柰酚的3-鼠李糖二葡萄糖甙、3-鼠李糖葡萄糖甙和葡萄糖甙。槲皮素的3-鼠李二葡萄糖甙、3-鼠李糖葡萄糖甙和3-葡萄糖甙，五色矢车菊素，无色飞燕草素，鞣质，树脂等。
【性味】味苦，性微凉，无毒。
啤酒花的功效与作用：
健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠。
啤酒花的用法与用量：
内服：煎汤，0.5～1钱。(性味以下出《新疆中草药手册》)
啤酒花的禁忌注意：
与其花粉接触者，多数可发生皮炎。所含蛇麻酮有一定副作用，最常见的为胃肠道反应，如少食、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。
扩展阅读：在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
