医生回答(5)

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郭宁

主任医师河北省邯郸市永年区优抚医院

你好，菠菜和豆腐一起不会中毒。 意见建议菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。生菠菜不宜与豆腐共煮，以碍消化（会影响人体对钙的吸收）影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。 展开 2013-07-23 01:19:56

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王宏伟

主任医师南京炮兵学院廊坊校区门诊部

菠菜和豆腐一起不会中毒，只要做法得当，菠菜和豆腐是很好的营养搭档，我们知道豆腐本身营养丰富，含有大量的蛋白质个钙、菠菜含铁丰富，关键是搭配之前处理掉菠菜的草酸，因为菠菜的草酸和豆腐的钙会结合成草酸钙，人食用后不但造成钙的不吸收、而且还造成消化不良，影响健康，因此，在做菠菜和豆腐之前，先用开水将菠菜料理一下，因为菠菜中的草酸在40度水温中就会轻易去掉，这样就可以直接和豆腐做在一起了。 展开 2013-07-23 01:21:53

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张红

主治医师神火集团职工总医院

菠菜和豆腐一起不会中毒。意见建议但是吃的时候要合理做，把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。 不然的话，菠菜中的草酸和豆腐中的钙发生沉积，影响钙的吸收。 展开 2013-07-23 02:21:25

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王宝军

主治医师黑龙江省康复医院

你好这两种菜一起吃虽然不会中毒，但是也最好不要一起吃，菠菜中的草酸跟豆腐中的微量元素钙等可以形成草酸钙，这不能被人体吸收，可能引起腹泻等情况，长时间这样的话，也容易形成结石等意见建议如果要一起吃的话，那么可以先把菠菜焯一下水，去掉一些草酸物质，这样就要好一些的，平时您多喝水帮助排毒就行，不经常使用关系也不大，祝您健康。 展开 2013-07-23 02:22:52

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倪玉

主治医师湛江市机关第一幼儿园卫生室

您好，一起吃倒是不会中毒。意见建议菠菜豆腐色美实不宜，两个最好不要一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。建议你最好不要一起吃，可以选用其他的做法将这两种很好的食物一起吃。同时，豆腐忌蜂蜜，同食可导致耳聋，请您注意。 展开 2013-07-23 03:17:45