青椒版酱爆鸡丁

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

买了鸡胸肉结果发现没买黄瓜，正好家里有青椒，就用它来做吧！反正味道好就够了！

主料
鸡胸肉 200g	青椒 100g
胡萝卜 20g
辅料
甜面酱 适量	豆瓣酱 适量
绵白糖 适量	盐 适量
玉米油 适量	玉米淀粉 适量
料酒 适量

01鸡肉切成两厘米见方的小丁，放入适量料酒、适量淀粉、适量玉米油抓匀腌制半小时

02青椒和胡萝卜分别切成和鸡肉差不多大小的丁，姜切丝

03碗中加入适量豆瓣酱和甜面酱，比例为1:2，加入适量清水和适量糖搅匀成料汁

04热锅凉油，放比平时炒菜多的油

05倒入鸡肉迅速滑散

06等鸡肉全部变白后盛出来控油

07锅中留底油，放入姜丝炒香

08倒入胡萝卜丁翻炒两三分钟

09再放入青椒块炒匀

10倒入提前炒好的鸡肉丁

11翻炒均匀后倒入料汁

12中小火炒至汤汁粘稠加入适量盐炒匀即可出锅