土豆我们都应该吃过，作为我个人来说，更是对土豆情有独钟，但是不知道大家吃土豆的时候有没有发现，有的土豆特别不好吃，腻在嘴里感觉麻麻地；今天要给大家介绍一种食材名字叫做麻山药，它也属于土豆的亲戚，这种食材非常受到朋友们的喜爱，并且山药也是一味药材，有健胃消食的效果，那么麻山药的功效和作用是什么呢?下面我们就来了解一下什么是麻山药及其功效。

　　麻山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。

　　麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去蚀的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。

　　麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。

　　削过麻山药皮的人就会知道，在削皮时它会有一些液体流出，不但粘粘的，而且还很滑手，这些液体就是粘液质。此时，你可要注意了，这种粘液质不仅会让你一不小心削到手，而且有时还会给您造成过敏的麻烦。所以削麻山药皮时一定要小心，并且，削完皮后最好用清水洗洗手，如果发生了过敏反应，手上又红又痒，应立即用肥皂清洗。