制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人

    食材

    主料

    糯米

    200g

    腊肠

    150g

    山坑鱼干

    20g

    葱

    1根
    辅料

    油

    3ml

    盐

    2g

    酱油

    3ml

    料酒

    适量

    姜丝

    1g

      步骤

      01 准备好所有食材：糯米、广式腊肠、河鱼干、葱；PS：广式腊肠是甜味的，喜欢吃腊肉的可以加腊肉
      02糯米洗干净浸泡三小时，沥干水；
      03沥干水，放入陶瓷大碗中，放盐、油、酱油拌均，腌制10分钟，使糯米充分吸收。
      04河鱼干洗干净，炸香（放姜丝、料酒）；腊肠切片；葱洗干净，切碎末。PS：葱切的时候别切，因不同时候放入。
      05腌制好的糯米、放入河虾、腊肠、葱白，在大瓷碗中拌均。锅放入适量的水，用蒸架，隔水蒸。PS：碗中加入适量的水，水量低于米的位置下方。
      06用压力锅煮，限压阀稳定排气，电磁炉自动改为小火，再煮5分钟，关火。
      07 煮熟之后，开盖，放入葱末，软糯Q弹的腊味糯米就可以享用。
      08Q弹软糯的腊味糯米饭。
      1.糯米要浸泡时间足，使糯米充分吸收水分；
      2.捞出沥干水的糯米需要放盐、油、酱油，腌制；这样入味；
      3.葱白先放入蒸，绿葱放入会变黄，不好吃。
      4.河鱼干，先炸香好吃。
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