制作时间：2小时以上
用餐人数：5-6人

    食材

    主料

    鸡蛋白

    3个

    白糖

    20g

    杏仁粉

    125g

    鸡蛋黄

    3个

    奶油

    300ml
    辅料

    巧克力

    100g

    君度力娇酒

    5ml

    浓缩咖啡

    5ml

      步骤

      01用电动搅拌器将蛋白和40g白糖打发到能让小棒直立。
      02 筛入杏仁粉，切拌均，使之不见干粉，
      03倒入铺有油纸的蛋糕盒中。
      04表面撒些核桃碎
      05放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用
      06用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立
      07将5ml的君度力娇酒(Cointreau)和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液
      08打发奶油
      09将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）和蛋黄混合液倒入打发的奶油中，用橡皮刀小心切拌均
      10倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将省下来的巧克力轻轻地放在上面
      11蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用
      1. 打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了。
      2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不过不喜欢也可不放。
      3.可以尝试用花生等坚果，或饼干
      4.提前从冰箱冷冻层取出，大约10几分钟后，就可以将蛋糕分割成小块
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