1、头一天备好凉白开，水的用量根据自己的喜好添加，因为我喜欢喝醪糟的汤汁，所以我加的比较多（一小盆）
若是不喜欢喝汤汁，也可以不加，米酒的浓度也就比较高。
2、蒸好糯米后一定要晾到合适的温度，夏季一定要在糯米凉透以后再放酒曲，否则温度过高容易将酒曲中的霉菌杀
死，米酒就做不好了。
3、做米酒的器皿一定要干净
4、做米酒的时间根据天气随时掌握，夏季就时间短一些，冬天就时间长一些，这次我基本2天就做好了。