家庭版炝锅鱼块

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

家庭版炝锅鱼块

主料
鱼 1条
辅料
腐竹 适量	豆芽 200g
金针菇 300g	油麦 8根
葱 适量	姜 适量
蒜 适量	豆瓣酱 适量
辣椒 适量	蚝油 适量
生抽 适量	老抽 适量
料酒 适量	盐 适量
鸡精 适量

01把鱼头切掉分开

02鱼尾切掉，把鱼从中间偏开。

03反过来偏另一面

04全部翩好是这个样子

05然后切段

06撒上面粉，

07油炸后捞出。

08炸干腐竹，快成红色时捞出。

09锅里放油，放葱姜蒜辣椒，然后放郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，料酒。

10放入豆芽炒一会，然后放入金针菇搅拌。

11搅拌后放热水，放一包炖鱼料。

12水滚后放腐竹，盐，鸡精。盖上锅盖等几分钟。

13放入鱼块，等滚开后放入油麦。在炖3分钟

14可以出锅了，出锅前放点香油特别香！