黄焖鸡

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

不知道什么时候大街小巷开满了黄焖鸡米饭的小饭馆，尝过一次，还不错，今天正好周末，自己学下。

主料
鸡腿 2个	土豆 300g
干香菇 3个
辅料
青椒 1个	白葱 1段
豆皮 适量	大蒜 4瓣
生姜 2片	油 适量
盐 适量	耗油 适量
胡椒粉 适量	小米椒 2个

01准备鸡腿2个解冻。

02准豆皮，土豆，青椒。

03干香菇洗净后，泡发。（注意:泡香菇的水别倒，后面要用到）

04将鸡腿斩成核桃大小的块，冷水下锅，放入两片生姜，焯水三分钟后，捞起，洗净，控干水分。

05鸡腿焯水的时候，准备其他的，土豆切滚刀块，青椒切片，豆皮切菱形片。

06香菇切条，蒜切片，小米椒切段，葱切段。

07锅里热油，倒入葱，蒜，小米椒爆香。

08加入鸡腿翻炒一分钟。

09调入适量生抽，老抽，翻炒均匀。

10将泡香菇的水倒入，末过鸡腿，加入豆皮，香菇，适量盐，盖火焖至土豆熟。

11加入青椒，翻炒均匀，然后调入适量耗油，黑胡椒粉就可以出锅了。

12装盘。