蔓越莓千层淡奶吐司

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

每次做蛋糕剩下的淡奶油我都会加到面包里，特别好吃。

主料
高粉汤种 25g	水汤种 100g
辅料
高粉 250g	细砂糖 40g
盐 3g	酵母 3g
全蛋液 40g	淡奶油 60g
水 20g	黄油 25g
蔓越莓 50g

01将汤种材料加入小锅中，用锅铲搅匀加小火，搅成粘稠糊状。煮好的汤种直接放凉使用，或是盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上使用。 主面团材料中除黄油以为都放入面包桶中，取汤种80克一起进行搅拌

02搅至扩展后，加入软化的黄油，揉至完全。面团盖上保鲜膜进行基础发酵，发到2倍大，戳洞不反弹不下陷既好。

03蔓越莓干加入适量清水浸泡半小时左右，

04然后挤出水分切碎备用

05将面团均匀分成5分，盖上保鲜膜松弛20分钟

06取一面团擀成长椭圆形

07撒上一层蔓越莓

08然后第二个面团同样操作，盖在第一个面片上

09依次做完四片，最后一片放在最上面

10用刀切成大小合适的几段，切口朝上

11依次排入吐司盒。放入烤箱，下面放层热水进行2次发酵。烤箱180度预热，180度40分钟。