私房牛肉米线

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

其实米线制作过程很简单，只是做牛肉汤时间长些，小火慢炖1小时左右

主料
米线 300g	牛肉 600g
辅料
干豆腐皮 1张	胡萝卜 1根
木耳 30g	豆芽 150g
香菜 50ml	葱 5-6段
八角 适量	花椒 适量
香叶 适量

01牛肉洗净切块，炖汤前最好先飞一下水，去掉血沫

02米线我买的是干的的，提前泡2-3个小时

03豆芽洗净开水烫一下

04胡萝卜切丝待用

05干豆腐皮切丝用开水烫一下

06木耳泡发后切丝

07牛肉放入烫锅，加入花椒、大料、香叶、葱段，姜片等材料小火慢炖1小时左右，汤要咸一点

08上述所有材料准备好，锅中加入开水，沸后倒入泡好的米线，煮5-6分钟出锅，用凉水过凉

09煮熟的米线放入碗中，上面加入备好的辅料

10米线做好，浇上炖好的牛肉汤，撒点香菜在上面，一碗浓香味美的米线就做好了