大盘啤酒烧鸡

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

家里有一只大大的盘子，用来做大盘鸡最好不过了，一只鸡就可以全部放下。周末时候又想着嘴馋就想烧一份大盘鸡来吃，因为是买的散养的鸡，所以鸡肉不是太好熟，必须要大炖多煮，所以用了一瓶啤酒来烧，肉质变得熟烂还很香滑的感觉，入口非常的香。

主料
鸡 1只
辅料
油 适量	盐 适量
老抽 适量	香菜 适量
辣椒 适量	糖 适量
姜 适量	葱 适量
啤酒 适量

01买来的鸡要先切成小块，再放开水里焯烫，然后再捞出沥干水

02备好干辣椒

03葱和姜都要切好

04热锅入油，可以先放入花椒八角和干辣椒炸香

05然后再倒入鸡块煸炒，煸至鸡块两面微黄出油香味四溢时

06加入老抽糖再次煸炒调味上色，鸡肉煸炒的啪啪做响

07倒入一瓶啤酒刚好跟鸡肉平齐

08大火烧开再小火慢炖

09炖至汤汁变得浓稠时加入盐加入葱加入香菜即可出锅

10漂亮的一大盘上桌