榆钱窝窝

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

说起窝头，往远里想棒子面的窝头那是以前贫困时候的主要饭食，粗剌剌的棒子面剌嗓子的记忆想必很多人都有的感觉。小时候的窝头的配置也不尽是棒子面，像那地瓜面或高粱面再掺上些白菜叶，蒸出来的窝头就算高配了。

现在再

主料
玉米面 200g	小米面 100g
辅料
榆钱 适量	白糖 15g

01面盆里按照2:1的比例倒入玉米面与小米面。

02倒入滚开水。

03边倒入开水边搅拌面粉，玉米面需用开水烫熟糊化。

04倒入白糖，把面粉搅拌均与成湿润状态，静置20分钟。

05榆钱淘洗干净后用开水焯烫，待榆钱颜色碧绿后捞出控水。

06把榆钱倒入面盆，合成面团。

07和好的面团分成等份后做成小窝头。

08笼屉里铺上用水打湿的纱布，把做好的窝头间隔摆好。

09开大火蒸15分钟。