碧根果是我们都很爱吃的一种坚果，它由于果壳也不会特别坚硬，所以得到了很多大人和小朋友的喜欢，碧根果是美国山核桃的果实，又名长寿果，食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发，壳很脆，跟香榧一样脆，易剥，肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一，原产于北美大陆中南部;当代中国长江下游地区有栽培，那么，碧根果的功效与作用是什么呢?

　　碧根果仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂的功效。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。

　　碧根果仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。碧根果仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，碧根果还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用。

　　碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

　　碧根果仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。当感到疲劳时，嚼些碧根果仁，有缓解疲劳和压力的作用。