我想一说起番茄，很多人都会想起一道著名的家常菜——番茄炒鸡蛋，确实这是一道新手厨师的必学菜之一，而且很多不喜欢吃饭的小朋友，看到番茄炒鸡蛋都会不由自主的被它吸引;当然我们今天想要说的并不只是番茄炒鸡蛋这么简单，番茄本身所含的维生素非常之高，所以我们不妨我学学番茄的做法，给家里挑食的宝宝补充营养。

　　番茄与土豆，两个普普通通的食材，可当它们相遇后，具有极强吸味特质的土豆，完全吸收了番茄的酸甜味道，瞬间就能吸引人的味蕾哦!番茄炒土豆片的做法步骤：1、首先将土豆切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。2、锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入土豆，炸至微黄捞出。3、锅留底油，下入葱花，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺盐，淋入适量白醋。4、均匀翻炒调味，然后撒上葱花，翻炒片刻，即可出锅装盘享用。小贴士：1、土豆切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉，这样炸时不易粘连。2、先中火炸熟，再大火上色。

　　夏天人们往往不想吃饭，番茄开胃解腻，富含丰富的营养，且现又正是番茄成熟时节，因此最适合不过了。虾，肉质松软易消化，虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。这道菜番茄和虾仁是主角，用点青椒去点缀，瞧上去好看，提起你的食欲。番茄炒虾仁的做法步骤：1、备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。2、大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，青椒和西红柿切小，葱姜蒜切末。3、热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。4、紧跟就将大虾仁投下去。5、虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。6、翻炒青椒和西红柿。7、炒变色加盐调味。8、加点糖提鲜。9、加半勺高汤，翻炒均即可出锅。