辣爆蛏子的做法

2011-02-28 07:32 3698人阅读

口味：

工艺：

辣爆蛏子的制作材料：

主料：

辅料：

调料：

教您辣爆蛏子怎么做，如何做辣爆蛏子才好吃

1. 辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条；
2. 蛏子头洗净，控净水分；
3. 湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；
4. 炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油；
5. 炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。

辣爆蛏子的制作要诀：

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辣爆蛏子的制作材料：

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