山药薏米排骨汤

2013-06-29 06:46 4562人阅读

山药排骨汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力，可以改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。下面康网小编就专门为你介绍一下山药薏米排骨汤的做法和营养吧!

山药薏米排骨汤的做法介绍

主料：排骨350g、薏米100g、山药200g。

配料：葱一段、姜一块、盐少许。

做法：

1、薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块;

2、排骨放锅内焯一下，捞出洗净;

3、薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时;

4、山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。

扩展阅读：山药薏米排骨汤的营养价值

山药薏米排骨汤以山药、排骨和薏米为主要食材，其中：排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

薏米是补身药用佳品，能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。常吃能抗肿瘤，降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

所以，综合分析，山药薏米排骨汤具有滋阴养胃、清热解毒、养血润燥的功效，是大人孩子都适合的冬季养生汤。

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