胡萝卜是大家都知道的食材呢，那么胡萝卜的吃法呢?大家是不是很好奇，那么接下来就和康网小编一起，来了解一下胡萝卜的吃法吧。

胡萝卜的吃法之一：胡萝卜炖牛肉

(1)胡萝卜炖牛肉的材料：

牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。

(2)胡萝卜炖牛肉的做法：

1、将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌

和。

2、将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。

3、将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4、锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱

的火煮炖2小时。

5、在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和

洋葱。

6、在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7、离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。

胡萝卜的吃法之二：香甜胡萝卜羹

(1)香甜胡萝卜羹的材料：

胡萝卜2根，凉开水少许

(2)香甜胡萝卜羹的做法：

1、胡萝卜去皮，切成条状

2、蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，将胡萝卜放在蒸屉上

3、大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟

4、蒸熟的胡萝卜切大块

5、放入搅拌机，加少许凉开水，搅打成胡萝卜羹

6.将胡萝卜羹过筛即可。

扩展阅读：胡萝卜的作用

1、益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。