●餐单中的减肥食谱
1、凉拌菠菜
材料:鲜菠菜600克。盐、葱、香油、糖、酱油各适量。
做法:
①将菠菜洗净切成段状;锅中放水,煮滚时放入菠菜,将菠菜烫软后取出,沥干水分装盘;将葱、姜切成细丝。
②碗中放入盐、酱油、香油、葱丝与姜丝,拌匀。
③将调好的酱汁淋在菠菜上即可。
2、上汤鲜菇菜饭
材料:米150克、鲜菇,小棠菜各160克。上汤、盐各适量。
做法:
①米洗净,略用水浸过,沥干;鲜菇及小棠菜洗净,切丝。
②烧热一汤匙油,将鲜菇及小棠菜炒至软将米放入炒匀。
③把上汤倒入米内煮沸,加盖,用慢火煮至汤干饭熟熄火,再焗约10分钟即可。
3、凉拌鸡丝
材料:熟鸡肉150克,粉皮3张,绿豆芽250克。酱油、盐、醋、香油、味精各适量。
做法:
①绿豆芽摘去根、芽,粉皮切成条,鸡肉撕成细丝备用。
②锅中加水烧滚后,将绿豆芽略烫一下取出,沥去水分。
③将粉皮放入开水锅内,烫透后取出,沥干水分,放入盆内,粉皮上覆盖鸡丝、豆芽。
④在小碗内加入盐、酱油、醋、味精、香油调匀,浇在粉皮上面即可食用。