【北京烤鸭的做法】北京烤鸭怎么做好吃_家常北京烤鸭的做法介绍

北京烤鸭的做法

2014-01-05 09:48 1119人阅读

北京烤鸭怎么做好吃大家都知道吗?烤鸭也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常北京烤鸭的做法介绍相关信息，让大家更多了解一下北京烤鸭怎么做好吃吧。

北京烤鸭的做法详细介绍

北京烤鸭的制作材料：

主料：北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.

教您北京烤鸭怎么做，如何做北京烤鸭才好吃

1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;

3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止;

4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起

5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷

6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干

8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。

9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

拓展阅读：吉庆烤鸭做法

材料

烤鸭皮、春卷皮、虾仁、菜叶、紫菜、料酒、盐、味精、鸡蛋各适量

做法

1、将虾仁剁成蓉，加调料调味，制成馅。春卷皮和烤鸭皮改刀成方形。

2、把春卷皮摊平，放上烤鸭皮，抹一层虾馅，再依次放上菜叶、虾馅、紫菜、烤鸭皮，放油锅中炸熟即成。

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