【酸甜排骨的做法】家常酸甜排骨的做法_做酸甜排骨的做法介绍

酸甜排骨的做法

2014-01-25 09:44 3026人阅读

酸甜排骨怎么做？相信能详细说出来的人并不多。酸甜排骨是我们生活中常见的菜肴，但是酸甜排骨怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下酸甜排骨怎么做吧。

酸甜排骨的做法

材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉

(苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。)

制作步骤

1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。

3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。

4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。

酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。

酸甜排骨不仅味道可口，配料中的青、红椒富含丰富的维生素，多吃还能美容塑身呢。有了青红椒和菠萝作装饰，成菜的卖相好，而且味道酸酸甜甜非常开胃。

扩展阅读：酸甜排骨的美味贴士

1、用黄糖片代替白糖，口感会更佳。

2、不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。

3、怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。

4、青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。

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