排骨火锅怎么做? 突然提出这个问题,相信大家一时肯定也想不起来。排骨火锅是我们生活中常见的菜肴,但是排骨火锅到底是怎么做呢?下面让康网小编和你一起来看一下排骨火锅是怎么做出来的吧。
排骨火锅做法
原料:排骨
做法:
1、熬.煮。将排骨洗净斩成节,入开水中出水后捞出。
2、锅内菜油烧到五成熟时,下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末。排骨炒至变色,加牛油。
3、冰糖.花椒.盐.料酒,先加少许肉汤,待排骨煤至八成熟时,再掺入鲜汤烧开,打尽浮沫,倒入火锅中,与其他原料.味碟入席。
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1、排骨汤做锅底的话要事先炖好才能出味。
2、盐巴不要加多了,料加进去煮了还会出味。