【水煮肉片的做法大全】家常吃水煮肉片的做法介绍_烹饪水煮肉片的做法大全

水煮肉片的做法大全

2014-02-27 17:31 2319人阅读

水煮肉片对于大家而言是再熟悉不过了也是很多人的心头爱，可是家常吃水煮肉片的做法介绍却很少有人知道。很多人知道的家常吃水煮肉片的做法介绍都不完整，下面就和康网小编一起来了解下关于烹饪水煮肉片的做法大全的相关信息吧。

烹饪水煮肉片的做法大全

1、梅肉洗净切成片。一般都用里脊肉，我感觉里脊切片很容易煮碎，所以用梅肉代替，梅肉也是很嫩的一种猪肉

2 、加盐和水淀粉拌匀浆上

3 、小白菜洗净后沥干水分

4 、锅中注油烧至三成热，下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出

5 、放案板上剁细成麻辣椒末

6 、锅内再放小油菜炒至断生

7、将小白菜捞出装入一个比较保温的小锅中，大碗中也可以

8、另起锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱炒香

9、炒至油呈红色，加鲜汤、酱油、鸡精烧沸

10、放入肉片拨散

11、煮熟后连汤一起倒进装油菜的小锅里

12、放上葱段和姜片

13 、再撒上麻辣椒末

14 、另起锅注油烧至八成热

15 、淋在肉片上即可

扩展阅读：肉片炒油菜的做法

1、将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆;用旺火温油将肉片滑散捞出沥油;

2、油菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。

3、将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入油菜急炒几下即成。

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