【茄子炖土豆】茄子炖土豆怎么做_茄子炖土豆的做法介绍

茄子炖土豆

2014-09-24 15:49 4222人阅读

大家吃过茄子炖土豆吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道茄子炖土豆怎么做吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看茄子炖土豆的做法介绍吧。

茄子炖土豆的做法介绍：

做法一原料

主料：茄子、土豆

辅料：青辣椒、红辣椒调料：豆油、葱、盐、蒜瓣、酱油。

制法

1、将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块;

2、坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟;

3、等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。

做法二

原料

茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升

制法

1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花;

2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟;

3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

扩展阅读：茄子炖土豆的营养价值

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

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