金针菇炒肉是一道很美味的菜肴,相信大家都喜欢吃吧,那么你知道金针菇炒肉怎么做吗?估计很多人对此都不是很了解吧,那么下面我们就一起来看看金针菇炒肉的做法介绍吧。
金针菇炒肉的做法介绍:
做法一
制作食材
金针菇 300克
猪肉 100克
葱姜 适量
酱油
料酒
淀粉
盐
制作流程
1、金针菇洗净,切段。
2、猪肉切薄片,加入料酒味极鲜酱油腌10分钟。
3、锅内放适量油,烧热后放肉,加入葱姜,到少许料酒。
4、炒至肉变色,加入金针菇,翻炒均匀。
5、加适量水淀粉,勾芡,出锅。
做法二
制作食材
猪肉适量
红椒一个 金针菇适量
食盐 酱油 淀粉适量
制作流程
1、 猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌
2、 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3、 锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
4、 余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味
5、 倒入炒好的肉丝翻匀
6、 淋少许辣椒油,撒上葱花即可
扩展阅读:金针菇炒肉的食用指南
适宜人群
气虚质 平和质 气郁质 阴虚质
禁忌人群
湿热质 痰湿质 特秉质 阳虚质
食物相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。