炒金针菇_中华康网

炒金针菇

2014-11-05 09:36 1303人阅读

炒金针菇大家喜欢吃吧，相信很多人都回味无穷吧，那么你知道炒金针菇怎么做吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看炒金针菇的做法大全吧。

炒金针菇的做法大全：

简介主料：金针菇 200克

辅料：黄瓜 35克竹笋 35克

调料：盐 2克黄酒 15克味精 3克香油 7克姜 5克色拉油 30克

营养功效高脂血症调理动脉硬化调理高血压调理学龄期儿童食谱小儿佝偻病调理

做法

1、将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.

2、锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.

扩展阅读：炒金针菇的营养分析

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。[2]

6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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