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2019-10-29
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北京烤鸭怎么做大家都知道吗?鸭脖也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家北京烤鸭的做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下北京烤鸭怎么做吧。
北京烤鸭的做法详细介绍
北京烤鸭的制作材料：
主料：北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
教您北京烤鸭怎么做，如何做北京烤鸭才好吃
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止;
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。
拓展阅读：三宝炖仔鸭的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
三宝炖仔鸭的制作材料：
主料：仔鸭1只,虫草3根,鹿茸2片,红枣10颗。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您三宝炖仔鸭怎么做，如何做三宝炖仔鸭才好吃
1.仔鸭治净焯水，斩块待用。
2.原料放入高汤炖约2需小时，调味即可。
