【京酱肉丝】京酱肉丝怎么做_京酱肉丝的做法介绍

京酱肉丝

2014-12-20 07:46 4581人阅读

京酱肉丝一直以来都凭借着独特的口感而被人们最喜爱着，那么到底京酱肉丝怎么做呢?京酱肉丝怎么做才好吃呢?下面就和康网小编一起来了解下京酱肉丝的做法介绍吧。

京酱肉丝的做法介绍

里脊肉切丝用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀备用、葱切丝铺盘底油5成热下肉丝炒至白后捞出、锅放香油，5成热下甜面酱和清水慢慢炒制，加料酒待甜面酱红亮发粘放白糖、味精、再下肉丝，快速炒匀铺在葱丝上即可.

扩展阅读：鱼香肉丝的做法

原料猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

制法

1.把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

2.锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

1/1

精彩推荐
诱惑湿身丁字裤

养肾夫妻生活性早熟