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2019-11-19
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鱿鱼丝怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。鱿鱼丝是我们生活中常见的美食 ，但是鱿鱼丝到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下鱿鱼丝是怎么做出来的吧。
鱿鱼丝的做法大全
豆豉鱿鱼丝
材料鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。
制作
1、鱿鱼洗净去膜，切成细丝，泡入清水中。青、红椒切丝。
2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。
3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。
酸辣鱿鱼丝
特点 色泽鲜艳，滋味酸辣。
材料 水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。
A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。
B料：淀粉水2大匙。
C料：胡椒粉1/4小匙。
做法
水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。
1、锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。
2、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。
3、放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。
4、待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。
青椒鱿鱼丝
青椒鱿鱼丝的制作材料：
主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克
调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克
做法：
1、将青椒切成细丝。
2、鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用。
3、将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下。
4、用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁。
5、坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅。
6、下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。
扩展阅读：鱿鱼丝的营养价值
营养标示：(每100公克)
热量 ---------------------324 大卡
蛋白质-------------------40.94 公克
脂肪 ---------------------2.73 公克
>饱和脂肪---------------0 公克
>反式脂肪 --------------0 公克
