清洗的方式。
酿制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗的非常干净,如此,葡萄皮本身附着的野生酵母就没洗掉或者杀死。酵母不足,发酵自然就出问题。葡萄中的糖分就不会变成酒精,从而导致发酵不好和高糖份,长期大量饮用不易健康。
储存器皿。
器皿和工具清洗不干净,卫生条件控制不好久容易产生很多细菌,用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应,产生有毒物质危害人体健康。
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