好好吃饭，其实不难

作为一名幼儿教师，我遇到过很多家长向我诉苦“孩子吃饭难”，他们的孩子有的要一边看电视或玩玩具一边喂，有的不能在碗里见到一丁点儿肉末或青菜，有的是指定某个家人喂……好好地坐着自己吃饭，对这些孩子来说简直是一种惩罚。

吃饭是人的先天本能，饿了就想吃，渴了就想喝，并不需要后天培养。可这么多孩子在进餐方面出现问题，不能不说是家长的失职，家长应当好好反省一下自己的态度和方式。

2个标准：充分咀嚼、专心而愉快

瑞瑞吃饭时，奶奶得端着饭碗，追着他喂。一个逃，一个追，祖孙俩简直像捉迷藏一样。奶奶以为，哪怕是追着喂，只要将一碗饭全喂到小孙孙的嘴里就万事大吉了。

其实这是大错特错的。虽然吃的“量”似乎够了，但“质”却非常低劣——

首先，食物必须经由牙齿充分咀嚼，一是磨碎，二是促进唾液分泌，使食物与消化酶尽可能地融合；在咀嚼的同时，胃就有时间分泌足够的胃酸，待到食糜进入小肠后就能从容地消化吸收了。

另外，如果孩子进餐时看动画片或跑来跑去，一来会不小心将食物呛到气管里，二来注意力分散，没有足够的唾液和胃酸分泌，势必加重胃的负担，所以是非常不好的习惯。

特别提醒：

★对于小胖墩，尤其需要提醒其增加咀嚼的次数和时间，这样可尽早使其产生饱腹感，达到控制热量摄入的目的。

★有些孩子吃饭慢，喜欢把饭长时间含在嘴里，对这样的孩子要提醒他提高咀嚼的效率，因为过度咀嚼会破坏食物中纤维素的构成。一餐饭的进餐时间应控制在30分钟之内。

6个方法，让孩子好好吃饭

◆神奇的7 天

坏习惯的形成是长期积累的结果，因此要想矫正也绝非一日之功。所以孩子有进餐坏毛病，家长必须要作好“打持久战”的心理准备。

一般来讲，习惯的培养有一个“星期定律”，即连续7天提相同的要求且严格按照要求行事，到第8天这种行为就会成为“自动化”的了。所以，对于不能好好坐在桌边吃饭的孩子，家长开始进行纠正时，必须连续7天都规定其必须坐在桌边进餐，同时关掉电视机，收起玩具。这样到第8天，孩子就会开始适应这种要求，即便不是那么情愿，他也会遵照这个要求来做，而如果在前面7天里家长中断了要求，那肯定会前功尽弃。

◆餐具大练兵

仔细观察那些进餐有“问题”的孩子，我发现他们中的大多数都不会使用餐具，有的拿勺子如抓铁锨，用整个手掌将勺子柄抓在手里；有的以手代勺，吃的是“手抓饭”，勺子则成了“打击乐器”，专门用来敲桌打碗；有的喝起汤来“嗒嗒滴滴”，胸前总是濡湿一大片，这些都是因为家长没有及时教孩子学会使用餐具。

现在来补补课，好好操练如何正确使用餐具吧。说是“练兵”，其实是好玩的游戏，比如用勺子把绿豆或花生、乒乓球从碗里“运到”瓶里；用勺子运水；用勺子给小花浇水等等。孩子的手眼协调性发展了，自己吃饭也就不难了。

◆超市大采购

带孩子去买菜，最好是去购物环境比较整洁的超市。超市是非常好的教育资源，各种各样的货物分门别类地整齐摆放，每种商品都标有品名和价格。在这种环境里，孩子可以获得书本上无法学到的各种知识和经验。

找到蔬菜区，红红绿绿的各种菜蔬自然能吸引孩子的注意力，先让他自己挑几种他想吃的，再由成人搭配几种以均衡营养。别忘了告诉孩子为什么要选配另外的菜，瞧，营养学知识就这么简单地融在了生活活动之中，这比到做熟之后在餐桌上硬塞给他效果要好得多。

◆厨房当“小工”

有些孩子比较挑食，靠讲道理收效甚微，那就让他来当当“小工”，参与菜肴制作的过程，比如帮忙摘菜、洗菜，像长长的豇豆、圆圆的包菜都是较容易处理的蔬菜；稍大的孩子可以教他使用一些厨具，如刨刀、餐刀等；不爱吃肉的孩子可教他一起包饺子或肉包子……待到煮熟之后香喷喷的一碗端到跟前时，再挑食的孩子对自己的劳动成果都会给几分“面子”的。

◆定时又定位

虽然现代营养学家提出不必一日三餐，提倡少吃多餐。但对于正餐都无法好好吃的孩子来说，保证一天三餐是最基本的。因此父母对孩子三餐的进餐时间一定要注意，一旦养成了进餐规律，切不可随意改动。

每两餐之间至少相隔3个半小时，中途如果孩子因运动量大消耗较快而感到饿时，可加食适量水果(苹果最宜)，但不要吃零食尤其是油炸类的。进餐时，每次都让孩子坐在固定的位置上，最好给孩子准备一个他专属的餐椅。

◆气氛要温馨

情绪会影响胃口，因此在进餐时最好能聊些轻松愉快的话题，但不要讲笑话，因为孩子大笑时有可能会将饭菜呛入气管。

给孩子不爱吃的菜取个好听有趣的名字，比如把菠菜叫绿面条、茄子叫紫衣仙子，或者讲讲关于某一种菜的民间故事，比如苋菜和太阳的故事等，都有助于激发孩子“尝鲜”的心理。

另外，可备一双公筷，大家可相互夹菜，边夹边说诸如“这是猪肝(或胡萝卜)，吃了可以亮眼睛。我祝你的眼睛越来越明亮”之类的话。这既可使孩子体验到父母对自己的关心和爱，同时也给孩子一个关心父母的机会，如果孩子给你夹了菜，一定要开心地接受并说“谢谢”。