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冬季滋补食物有哪些
2019-12-10
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在赤日炎炎的夏天，很多人都喜欢喝上一袋冰牛奶，既清凉解渴，又补充了营养，真是一举两得。也有些家长认为孩子喝冰牛奶不好，会造成腹泻，常常将牛奶煮沸再给孩子喝。中南大学湘雅医院营养科刘菊英主任认为，牛奶不是以口腔消化为主，只有年老体弱的人需要稍加注意以外，其他人大可不必担心。
刘菊英主任说，有些人长期吃冰水之类的低温食物，肠胃已经有适应能力，所以冰类食物不会引起不适。有些人只是偶尔喝，只要喝的时候不要过急，一般不会胃肠蠕动增快引起腹泻。相反，在美国，很小的孩子就没有喝热牛奶的习惯，他们从婴儿期就开始喝冰牛奶，送孩子上幼儿园也好，休息日出门游玩也好，都会带上一大瓶冲调好的牛奶，到了幼儿园往冰箱里一放，或者放置在私家车内的冰柜里，当孩子饿了，就会从里面拿出冰凉的牛奶朝孩子的嘴里塞，孩子连眉头也不会皱一下，既不拒哺，也不会腹泻。我们中国的家长认为孩子胃肠道粘膜比较娇嫩，血管丰富，冰冷的牛奶进入胃内，怕它会刺激胃粘膜，引起血管强烈收缩，使胃酸和消化酶分泌减少，胃肠蠕动增强，造成大便稀薄，次数增多。
刘主任同时认为，是喝冰的还是喝不冰的，主要看生活习惯，因人而异。这与身体的适应能力、进食的心情相关，在炎热的夏天有喝冰牛奶的欲望，就自然会调动消化酶的分泌。而年老体弱和有心血管疾病的患者在喝冰类饮料时就应稍加注意，因为冰的饮料可以刺激血管收缩，以免造成心血管意外。她还强调，牛奶不要放置在冰箱中过久，食用时注意保质期，尽量新鲜食用。谢明霞
