2012-08-25 00:50
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海产——锌 含矿物质锌,例如牡蛎、海鲜等,而动物性来源比植物性来源吸收率高,所以尽量以动物性的摄取为主。
金针菇——硒 含矿物质硒的食物为菇类及全壳类,以新鲜为主。维生素E加矿物质硒相当于具有提升免疫力的相乘效果。另外,香菇、草菇、灵芝(含β多糖体),亦可提升免疫力,但灵芝难以烹调,多半为加工萃取,所以营养容易流失。
西兰花——多种维生素 富含维生素A、维生素C、维生素E等,并且纤维丰富。
南瓜——维生素 南瓜多为脂溶性维生素,含0一胡萝卜素(黄、深绿色蔬菜亦富含),与米饭、面条相同,可作为主食,例如南瓜浓汤等。
猕核桃 ——维生素C 富含维生素C。新鲜蔬果最好以原味摄取,请在切开后立即食用。
鸡蛋——抗氧化 特点是抗氧化,但不宜大量摄取,因为蛋黄的胆固醇太高。购买时注意,鸡蛋外壳的清洁不能保障,粪便的生菌数较高,容易提高感染沙门氏菌的概率。
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