食品油可是咱们老百姓日常生活中最常用的食品，最近，市场上食用油价格上涨，有些商家为了节省成本就选择从用油上做文章，烟台龙口有市民给我们打电话说，在他们那儿，烤鸭油特别畅销，有的烤鸭店光明正大的沿街叫卖。

龙口市场鸭油公开卖

根据市民提供的线索，记者来到龙口市诸由观镇的市场上，在这家烤鸭店的门面上公然标示着卖鸭子油一斤几元的字样。

老板说，眼下的生意处于淡季，所以鸭油的价格也比以前降低了五毛，店里还存有一桶鸭油，这些油全部出自这个高温高压烤鸭炉。

记者在现场观察发现，残留在烤箱底部的这些鸭油已经变成了暗黑色，老板说，这种油仍然可以循环使用。

据这位老板透露，要想盛满这么大一桶鸭油至少需要一千只鸭子，而烤箱里的油从不更换，生意红火的时候一两天就能出一百斤。

如此大量的鸭油都流向了哪里？老板说，他们这的鸭油可畅销呢，目前市场上还是供不应求的状态，油炸食品很多都是用的这种油。

老板告诉记者，这种鸭油是做烧烤、炒菜的首选材料，其他食用油都不如它。

大量烤鸭油 到底去了哪里？

像这样销售鸭油的烤鸭店在龙口市并不稀奇，在随后的调查中，记者发现仅有少数烤鸭店坚守原则，拒绝出售鸭油，但市场总体呈现供不应求的状况。

随后，记者又来到龙口市北大街附近进行走访，在路边一些熟食店同样有卖烤鸭油的。

记者声称要大批量采购鸭油，服务人员才同意进屋里详谈，那么这家鸭油的质量怎么样呢？

从成色上看，这家店生产的鸭油明显发黑，但是，也还是会有人收购，只不过价格便宜些。老板说，鸭油按成色论价格，成色好的价格就越高。

记者在屋里待了十几分钟的时间，看见熟食店的生意相当红火，柜台上摆放的油炸食品飘出阵阵香味，橘黄色的外表看上去也相当诱人，服务人员说，这些熟食同样是用鸭油炸制的。

服务人员说，这个店经营了有十多年的时间了，他们生产出来的鸭油也由老客户统统承包。在这家熟食店的旁边还有一家爆烤鸭店，不过这位老板说，他们坚决不出售鸭油。

看来，有的人对烤鸭油的危害有所了解，拒绝出售，但从走访的结果来看，这样的生意人寥寥无几，大家普遍反映，烤鸭油供不应求。老板透露，来订鸭油的客户都是一些烧烤摊和饭店，随后，帮办来到附近的一家饭店了解情况。

记者了解到，"烤鸭油"，就是烤鸭摊点、酒店厨房烤鸭时，从鸭子身上滴下来的油。据了解，"烤鸭油"属于废弃油脂，致癌危害甚至比地沟油还严重，国家明令禁止其出售和食用。

记者查阅资料了解到，在我省各地有几千家烤鸭店，那么烤鸭用的鸭油都是怎么处理的，由什么人专门来收购，现在很多企业都不愿意免费让有资质的公司收购，而偷着卖给一些小商贩、黑作坊是潜规则，也成了后厨的一笔灰色收入的来源，这些有致癌性的鸭油流入到市场，到了很多老百姓的餐桌上，确实够恶心的，如何防止这样的事情继续发生，就需要有关部门对这一块赶紧指定出相关的规定和惩罚措施来加以整治……