《环境监测管理条例》征求意见3年未出台

民间自测环境质量行为未受限

在全国各地环保NGO组织轰轰烈烈开展“我为祖国测空气”“我为祖国测重金属”等民间自测活动的时候，一则环保部在2009年4月发布的《环境监测管理条例》（征求意见稿）引发关注。根据该《条例》，民间自测环境质量的行为将受到限制。昨天，记者从环保部了解到，该条例时至今日仍未正式出台，因此，民间自测环境质量的行为并未受到限制。

近日，一则“民间环保自测或被禁”的消息引发各界议论，消息依据的就是2009年4月国家环保部公布的《环境监测管理条例》（征求意见稿）。根据该《条例》，“未经批准，任何单位和个人不得以任何形式公开涉及环境质量的环境监测信息”。违反《条例》规定，“构成违反治安管理行为的，依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任”。

也就是说，如果该《条例》内容生效，如达尔问自然求职社等民间NGO组织正在进行的PM2.5监测行为可能“涉嫌”违法，而目前达尔问自然求知社正在募资发起“我为祖国测重金属”活动。

昨天，记者从环保部了解到，该《条例》仍未正式出台，目前，经过修订后的《条例》已经上报到国务院法制办。“不过，经过几轮修改，与之前已经大不相同。”环保部的一位官员说。他表示，《条例》之所以征求意见三年后尚未出来，是因为《条例》中所说的环境监测是“大环境”，不仅涉及到气、水、声等，而且还包括海洋、森林和地质环境等，因此涉及到多个部委之间的协商，过程比较复杂。

“三年了，很多事情都在发生变化。”北京公众与环境研究中心负责人马军说，目前大的趋势是朝着“环境信息公开”的方向去走。他认为，在这样背景下，对民间自测不宜全面禁止，而是予以疏导，一方面打通官方监测发布的渠道，另一方面引导、规范、提升民间监测的能力。

伏天到来，高温黄色预警久久高挂，让寡人是生不如死死了又生，这种季节里硬是被热得吃也吃不好，睡也睡不香，免疫力直线下降，吃个提子还能把自己给吃过敏了，苦夏苦夏，当真苦不堪言。郁闷之下跑到有一群好友的QQ群里去大吐了一番苦水，众人皆对夏季养生该吃吃啥这个问题叽叽喳喳发表了一番见解。

本期话题：夏季该吃苦还是该吃辣？（精装版健康纠结）

本期出场人物：小灰

说到度夏，少不了的要么是众人都狂吃了一顿冰淇淋进而和厕所有了多次亲密接触，要么是大家都狂买黄瓜西红柿趁着食欲不佳的时候正好减肥，进而就是各种苦瓜的吃法。据群里天天姑娘说，她家天天吃苦瓜吃得她快吐了，要么是凉拌苦瓜丝，要么是苦瓜炒鸡蛋，要么是苦瓜玉米炖汤，现在只要提到苦瓜她就抓狂。就在大家嘻嘻哈哈乱开玩笑之际，小灰出现弱弱地说：“不是说夏天要增辛吗？我婆婆每周都喝姜汤。”一句话，成功挑起了一整个群的纠结：夏季该吃苦还是该吃辣？

按照中医理论，“五味”是指酸苦甘辛咸，分别对应肝心脾肺肾，而五行对应为“木火土金水”。夏季在五行上属火，对应五脏中的“心”，夏季正是养心的季节。中医五味苦入心经，也就是说，夏季适当吃苦能够养心经，去心火，因此夏季养生不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。

至于这个“适当吃苦”到底要怎么吃，按照寡人的看法，其实天天家的娘亲的做法有对，也有不对。正确在于，将苦瓜按照不同的烹饪方式做成不同的菜肴，有凉拌有小炒有炖汤，不同的烹饪方式可以满足一家大小不同的养生需求；但错误在于，苦瓜这种东西，适当吃吃去去心火是可以的，但是每天都做让天天姑娘想到苦瓜就抓狂，就有点苦过头了。夏季吃苦也要适度而行，一周一两次就够了。

从传统五行相生相克的角度可知，五行中火克金，火对应心和苦，而金对应肺和辛，夏季如果心火太旺，那么肺气就会受损，因此唐代药王孙思邈就曾在其重要著述《千金要方》中提出“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”

另外，由于现代大多数乡亲一到夏季就躲在空调房中享受高科技带来的恩惠，当然寡人也是，这样做固然可以逃避汗流浃背带来的狼狈感，但是缺点就在于长期呆在空调房里吹冷风，会让人在夏季损失阳气，适当增辛可以宣发、补益肺气。

但是寡人想要提醒乡亲们的是，适当增辛绝不是指乡亲们可以异常嗨皮地奔到重庆火锅店对着一锅红到发黑的火锅大快朵颐，像辣椒这种燥热之物，开心狂吃的后遗症就是引起便秘、口腔溃疡等一系列毛病。正确的增辛方式应该和小灰的婆婆做法一样，做凉拌菜和煮汤的时候适当放入姜蒜，偶尔喝喝姜汤。因为姜蒜之类的增辛食物不像辣椒那么燥热，增辛方式更加温和，能够良好补充肺气。

事实上，寡人在纠结这个吃苦还是吃辣的问题的时候，有幸和国学大师栗强老师探讨了一下。栗强老师认为，虽说千百年来养生学说有这种传统，但我们并非非这么做不可，不应该按照书本所说教条化地生活。夏季大家可以想吃苦吃苦，想吃辣吃辣，都没什么问题。最重要的是少吃、减食、细嚼慢咽。

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（责任编辑：徐晓宇）

在日常饮食中，碳水化合物虽然是糖尿病患者不可缺少的营养物质，但毕竟对血糖有一定的影响，在科学合理地选择主食方面，糖尿病患者应该如何做到“心中有数”？馒头与面包都是面粉做的主食，那么究竟哪一种最适合糖尿病患者呢？

相同条件下

面包的加工程序更多

面包为了追求口感，往往在加工制作过程中要比馒头程序更多。

在制作面包时，往往会加入少量的盐、糖和脂肪，这样做可以有效的改善面包的口感，让面包更香、更有韧性，此外，不少面包往往都会添加黄油、肉松等配料，这些配料都有助于增进食欲。或许，对于普通健康人来说，通过这些加工手段确实可以让吃面包更具乐趣，但对糖尿病患者来说却并非好事。

馒头比面包更适合糖尿病患者

馒头在加工过程中，仅需要发酵的过程，并不会放盐，也不会放糖，更不会添加各种配料，相比起面包，更容易控制进食量。此外，如果是使用全麦面粉制作的面包，更是含有多种丰富的维生素和矿物质，并富含膳食纤维，对糖尿病患者更有好处。

此外，同等量的面粉分别做成馒头和面包，馒头的热量会低于面包，而营养价值则要高于面包。

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（责任编辑：张蓝飞）