吃鲜生姜干生姜的好处有很多，如增食欲，缓衰老。中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化，治疗肾虚阳痿，然而不是每种人都适合吃姜的！以下三类人群不宜食姜！

阴虚体质的人绝对不能吃姜

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

提醒：另外有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。

肝炎病人忌吃姜

一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

脱发者用姜要注意

很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

什么时间吃姜要小心？

古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。

秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收 敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损 害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。

吃鲜生姜的好处：增食欲，缓衰老

中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。

鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

吃干姜的好处：治疗肾虚阳痿

干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过，姜属辛温 食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。

取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺)，与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。

什么样的人吃姜最好？

一、体质偏寒者

体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。姜性偏温热，还可以调矫食 物的寒性，比如人们吃螃蟹时，往往要搭配些姜末做佐料，这就是因为螃蟹性寒味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能够防止寒伤脾胃，避免消化不良。同样 的道理，身有寒症之人，应该常常吃些姜来调矫体内的寒凉。

另外，姜可壮阳，所以许多男性朋友们特别喜欢吃姜，至于说效果怎么样，那要试过才知道。自古的确有“男子不可百日无姜”之说。

二、胃寒者

胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。

从五色上讲，姜属于黄色食物。黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒气，还能够提供给肠胃温和的滋养。

姜还可以止呕。其实我们生活中常常就用到它的止呕功效，比如沿海地区的渔民出海时嘴里常常嚼着糖或盐腌制生姜，有晕车毛病的人，在乘车前喝些姜水，在乘车途中含几片姜，都是为了抑制晕船晕车造成的呕吐。

三、食欲不振者

俗话说：“饭不香，吃生姜”，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。

姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，排除积淤体内的毒素，同时姜还能够解毒，比如鱼、虾、禽肉中毒，或者误食木薯、野芋头、野蘑菇或者生半夏、生南星等药物之毒都可以用姜来解毒，可以说姜就是一个人体的清道夫，把人体内的污秽扫除得干干净净。

姜还可以提神醒脑，辛辣之物可以开窍，窍开则气血畅通，自然神轻气爽。比如有人在夏天中暑昏倒了，可以给他灌一杯姜汁，很快就能醒过来。另外像中风等原因出现晕倒、昏迷都可以试试姜汁。

四、风寒感冒患者

姜在受寒的情况下作为食疗应用。如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回到家就会喝上一碗热乎乎姜汤，身体就会有所改善。为什么姜汤能够抵御风寒， 治疗风寒感冒呢？姜是走表的，它性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机，所以风寒感冒可以用生姜，再加些红糖趁热服用，不一会就有一 股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。但生姜饮料只能用来治疗风寒型感冒，而风热感冒属于人体伤于风热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上 浇油。流感一般不用生姜来治疗，因为中医认为，流感需用苦寒中药清瘟败毒，而姜不具备苦寒之性。

系统的康复训练使假肢作用实现最大化

对于装配假肢的普通人群来讲，如何实现灵活行动呢？邓小倩说，装配假肢前，医师会对截肢者进行临床检查和评估，为截肢者开具适合的假肢处方，选择合适的材料、零部件等。“一般来说，针对老年人我们会建议轻便、简单、安全的假肢；需要在外活动的青年人我们会建议选用有仿生、储能功能的多功能假肢。”

此外，假肢作用的发挥能否实现最大化，还与系统的康复训练密切相关。据介绍，通常截肢者装配假肢后需要2个月的康复期，装配假肢前需要通过中医、理疗等方式进行消肿止痛；通过运动治疗增强残肢肌力和改善关节活动度。装配假肢后，还需进行假肢穿脱训练、站立训练、室内步态训练、室外步态训练、跨越障碍物等训练。

邓小倩表示，并不是所有的截肢者穿上假肢之后都可以进行体育活动，医生一般不会建议患者去参加竞技运动。但残肢条件较好、身体其它功能较好的截肢者佩戴假肢也可参加一些运动量少的体育运动，如打羽毛球、乒乓球这样的运动。此外，由于假肢是量身定做的，因此佩戴者的体重要求变化不能超过三斤，避免接受腔过松或过紧，影响假肢功能的发挥。

工伤保险可报销假肢费用

据2006年的第二次全国残疾人人口普查的调查数据推算，全国残疾人人口超过8000万，其中肢体残疾者占两成，其中不乏大量工伤肢体残疾者。广东省工伤康复中心假肢矫形科副主任邓小倩提醒，广大工伤截肢患者应寻求合法医疗救治和经济补偿。

指导专家：邓小倩，女，30岁，执业假肢矫形器技师，广东省工伤康复医院义肢矫形科副主任，广州医学院兼职讲师。2001年毕业于中国第一所中国假肢矫形技术学校。从业近10年来曾多次被派往香港、台湾参观、学习。并于2009年作为我院技术骨干，被选派赴德，在德国ottobock公司、john+bamberg、m?del等多家德国著名假肢矫形器公司进行了为期10个月的专业技术培训。在截瘫、偏瘫、骨折矫形器，上肢肌电假肢、大腿假肢的装配、使用训练、评估、等工作中中积累了丰富的临床经验。主编《康复工程学》广东省高等教育出版社，并多次参与康复辅助器具国标和省标的制定工作。

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（责任编辑：谢晓 摄影、图片制作：关琦 通讯员：黄黎锋）

在刚刚结束的伦敦残奥会上，残疾运动员踩上假肢在跑道上奔驰的场面让人过目不忘。而在不久前的奥运会上，南非双腿截肢短跑选手奥斯卡·皮斯托瑞斯与四肢健全的运动员同场竞技，更成为了全世界的焦点，其400米成绩甚至超过了牙买加“飞人”博尔特，被人们称为现实版“阿甘”、“刀锋战士”。在敬佩残疾运动员惊人毅力的同时，我们也不得不感叹假肢技术的日新月异。现代假肢技术取得了哪些进展？运动员假肢与普通假肢有何不同？普通残疾人如何装配假肢，并实现灵活行动？带着问题，39健康网编辑一行走进广东省工伤康复中心（广东省工伤康复医院）假肢矫形科寻找答案。

“刀锋战士”的成功依赖于假肢技术的发展

广东省工伤康复中心假肢矫形科邓小倩副主任告诉39编辑，“刀锋战士”能跑出惊人的速度，与残疾运动员本身坚强的意志、专业的训练有关，也跟假肢的装配技术有很大关系。

据介绍，赛跑运动员所采用运动假肢的假脚不同于我们常见的接近人体外形的假脚，它是一种C型的由碳纤复合材料制成的运动假脚。当假肢受到外部力量冲击，这种C型的碳纤假脚能够吸收过大的压力，存储能量，从而有效地缓冲使用者膝盖、臀部以下腰椎要承受的压力；当脚趾脱离地面时，假脚会恢复到原来的型态，从而释放出所存储的一定比例的能量，推动使用者向前迈进。

至于佩戴这种假肢后进行运动所消耗的能量会不会比常人少，邓小倩解释说，残疾人需要用残肢负重，其身体消耗的能量会比正常人多很多，而且假脚的稳定性只能依靠身体来平衡，对运动员的平衡力提出了更高的要求。

多样化假肢满足不同人群需求

残奥会上人们所见的C型假腿可谓是技术性的突破，然而早在上世纪60年代以前，人们眼中的假肢只是僵硬的皮腿、木腿及铝腿。在60年代，以德国奥托博克公司为代表的假肢零部件生产公司，推出具有革命性的组件式下肢假肢，从而揭开了假肢技术的新篇章。据了解，当前假肢的材料更加多样化，有钛合金、树脂、碳纤维、硅胶等等，还能根据截肢者不同年龄、性别、体重、活动能力来选择假肢的功能件，以满足其个性化的需求。采用气压、液压和计算机控制装置等先进技术来实现假肢的构成。

据邓小倩介绍，假肢一般包括接受腔、连接件和功能件（指假肢的关节）几个部分。根据截肢的部位分为上肢假肢和下肢假肢，而按照主要用途来划分，又有可分为功能性假肢、装饰性假肢、作业性假肢和运动型假肢。

【功能性假肢】

功能性假肢是指具有肢体外形，又能代偿肢体功能的假肢，有主动活动功能，制作材料主要是树脂。常见的有大腿假肢、小腿假肢和手臂假肢，一具大腿假肢约6斤，小腿假肢和上臂的肌电假肢重约三斤，上肢假肢通常会用肩背带悬吊。功能性假肢大多需要肢体的主动活动来启动，然而还有一种“机器手”实现了电动操作，邓小倩特意向编辑介绍了一款上臂肌电假肢，“人体正常的活动是通过神经支配肌肉，肌肉牵动骨骼产生的，通常肌电假肢会在手臂选一对拮抗肌接触位来设置电极，电极提取肌肉收缩产生的肌电信号后，传导到电机，从而控制手指的开合。”

【装饰性假肢】

顾名思义，装饰性假肢是指具只有肢体外形装饰作用，而不能主动活动的假肢，就如同我们在电影里所看到的道具，制作材料主要是硅胶。手指截肢、手掌截肢、上臂残肢过短、肩关节离断、上肢带解脱术等难以发挥残肢功能，不便安装功能性假肢的患者可以选择配置装饰性假肢。当然，还有一些不愿安装功能性假肢的上臂截肢者，也可装配装饰性假肢。

广东是轻工业发达地区，在工伤事故中，手外伤和手指截肢比较常见。随着人体仿生技术和新型材料在假肢制作中的应用，量身定制的硅胶假手几乎可以以假乱真。邓小倩介绍道，“为了让假指更逼真，通常患者套上假指后会戴戒指的方法来盖住接缝处，假如整个手指都被截断，此时我们就会借用医用胶水来进行粘合，一般假指里还会穿一根钢丝，填充软泡，用以调整指间关节的角度，使假指与健指更接近。”

【运动型假肢】

运动型假肢是指用于辅助截肢者参加体育活动的特殊假肢，如飞毛腿假肢，主要材料是碳纤。在德国由于经济发达，社会保障水平高，德国的截肢者一般可以向保险公司申请两条假肢，用于替换使用。活动水平较好的截肢者需要装配运动假肢，保险公司也会付费。邓小倩说：“在我国除了专业的残疾人运动员以外，几乎没有普通截肢者选择装配运动假肢。究其原因，一方面是因为运动假肢往往价格不菲，一般都得十几、二十万，不是一般截肢者能够承受；二是受传统观念的影响，绝大部分截肢者认为穿戴假肢可以走路就可以了，比较少有运动方面的要求，也不愿意在别人面前暴露自己的假肢。”

【作业性假肢】

作业性假肢是指辅助截肢者完成某些特定作业的假肢，一般没有良好的肢体外形，如工具手。

几乎所有截肢者都可安装假肢

显然，假肢技术的发展已能满足不同人群的不同需求，但是，是否凡是肢体残疾者都能装配假肢？装配假肢对个体有什么要求呢？

邓小倩表示，在以往，截瘫患者则无法装配假肢，但是现在几乎已经不存在安装不了假肢的情况了。据介绍，一般来说，假肢装配对残肢有下面四点要求：

第一，残肢应有适当的长度。邓小倩解释说，任何假肢只有依附在残肢上才能发挥作用，根据杠杆原理，残肢越长肢体运动时就越省力，如果残肢过短，假肢的杠杆力量就会减弱，就难以发挥作用。此外，残端应有适度的软组织覆盖，保证有足够的杠杆和良好的肌肉控制力量。又由于假肢关节部分需要一定空间，残肢太长将影响假肢的外观。

第二，残存关节应尽可能保留原有的生理功能，无挛缩畸形。

第三，残肢不应有压痛、骨刺、神经瘤。

第四，残肢要有良好的皮肤条件，健康平整，疤痕粘连少，无窦道溃疡。

邓小倩强调，除残肢长度是和截肢手术的选择位置相联系的，手术结束后一般不再变化，手术后一般应用弹性绑带包扎残肢、通过各种康复治疗手段，消除残端肿胀，促进残肢定型。然而在我国不少地区，由于医院的截肢手术和假肢装配仍处于脱节状况，手术后不再过问，使不少病人截肢后连最基本的残肢包扎也没做，往往去配置假肢时还需要重新开始包扎，既浪费时间，增加了病人的负担，又影响了残肢功能的发挥。

（责任编辑：谢晓  摄影、图片制作：关琦 通讯员：黄黎锋）