(6)水果要洗净：因水果有残遗农药、催化剂，对人体有害。另外，冬天吃水果宜温食。
(5)要有所选择：一般病人可食用性味苦、平、凉的水果，如苹果、葡萄、梨子、石榴等。但脾胃虚寒泄泻者，宜吃荔枝、山楂、大枣。不宜吃香蕉、柿子、甘庶。脾胃虚寒者，冬天吃水果时最好去皮后用开水温一下。肝硬化腹水需利尿者，宜吃含钾较高的有利尿功效的水果，如橘柑、梅子、椰子等。肝气郁结者宜吃金橘、橘饼等。
(4)细嚼慢咽：便于消化、吸收。肝硬化更应注意，以免诱发上消化道出血。
肝炎病人吃水果要注意(3)水果要熟透：太生的水果对胃肠有刺激作用，如未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类。在人体里不容易被完全氧化。
肝炎病人吃水果要注意(2)水果要新鲜：新鲜水果含大量维生素C等，有护肝作用，而腐败的水果会产生有害物质，加重肝脏负担，并损害肝脏。
肝炎病人吃水果要注意(1)要适量：吃得过多会加重消化道的负担，导致消化和吸收障碍。如橘子吃多了，容易上火;梨吃多了，会伤脾胃;柿子吃多了，大便会干燥。肝炎时宜少食含酸的杏梅、山楂等。
