导语：荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。另荠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对高血压病也有很好的疗效。

荠菜食疗治疗高血压病

荠菜。是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法也多种多样。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。 祖国中医认为；荠菜性味甘平，具有凉血止血，清热利尿等功效。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。有实验证实；荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射，可产生一过性血压下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 Prone-thanol 所抑制；心电图无变化，对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤。兔静脉注射荠菜提取物可降压，但不能翻转肾上腺素的作用。荠菜煎剂或流浸膏挥发液，对麻醉犬有短暂降压作用，若先用阿托品可对抗血压的下降。静脉注射干燥荠菜浸液，可使犬血压迅速下降到原水平40-50%。也能使小鸡的血压下降。故荠菜对治疗高血压病有很好的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。另荠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对高血压病也有很好的疗效。下面为您介绍荠菜食疗方治疗高血压病的方法；供高血压患者酌情选用。

(1)荠菜、马兰头各100克，大米60克，盐、味精、麻油、白糖各适量。将荠菜、马兰头洗净，用沸水焯后切细，待用；大米淘洗后煮粥，粥将成时加入荠菜、马兰头及其余各味，调匀稍煮沸即可。每日1剂，分1～2次服食。具有清热解毒、降压去脂等功效，适用于肝火上炎型高血压患者。

(2)荠菜200克，荸荠、芹菜各100克，盐、味精、素油各适量。荠菜洗净后切碎，荸荠去皮洗净切片，芹菜洗净切成小段。素油入锅烧热，先放入芹菜翻炒3分钟，再加入荸荠片及适量水，煮沸5分钟后下荠菜拌匀，炖煮片刻，调入盐及味精即成。每日1剂，分2次佐餐食用，连用10～15天为1个疗程。具有平肝清热、降压去脂等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压患者。

(3)荠菜1 50克，芹菜、小白菜各60克，豆腐250克，黄酒、盐、熟素油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后切碎；豆腐切成六块。先将芹菜、荠菜煮片刻，再加入小白菜及油、盐稍煮，最后加入豆腐及黄酒拌匀，煮沸即可。每日1剂，分2次食用。具有平肝清热、和脾胃等功效，适用于肝火上炎型高血压病等。

(4)荠菜200克，米粉50克，豆粉、蜂蜜各20克，酸梅1 0个，熟素油、姜末各适量。荠菜洗净，放入沸水焯1～2分钟，捞出，切成细末状，加入熟素油及姜末调匀，置碗中待用。锅中加入水及酸梅，用大火烧沸，缓缓调入米粉及豆粉，煨煮至黏稠时，加入荠菜末，边搅动边拌和，羹将成时停火，调入蜂蜜，和匀即成。这就是有名的“东坡羹”。每日1剂，分2次服食。具有补肝肾、益心脾、调中开胃、利水降压等功效，适用于各类高血压病，对老年性肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病尤为适宜。

(5)荠菜、萝卜各500克，蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎，用干净纱布绞取汁水，加入蜂蜜即成。每日1剂，分2次饮用。具有清热润燥、降压消食等功效，适用于肝肾阴虚型高血压患者。

(6)鲜荠菜1 50克，粳米100克。将荠菜洗净，切碎为末，待用；粳米淘洗干净，加入煮粥，粥将成时，加入荠菜末搅匀，小火煨煮至片刻即成。每日1剂，分早晚2次服食。具有补睥健胃、清肝明目、降压等功效，适用于各类高血压病，对老年性肝肾阴虚、肝阳上亢型高血压患者尤为适宜。

(7)鲜荠菜200克，鸡蛋1个，盐、麻油各适量。将荠菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，按顺时针方向搅打成糊状，待用。锅中放适量水煮沸，倒入鸡蛋糊呈蛋花状，加入荠菜段，用小火煮沸即成，撒入盐，淋上麻油即可食用。每日1～2剂，分1～2次服用。具有和睥利水、清肝降压等功效，适用于各类高血压病，对肝火上炎、痰浊内蕴性高血压患者尤为适宜。

(8)荠菜花0．5克，绿茶3克。将两味入杯中，加水：中泡，加盖闷15分钟即可。每日1剂，代茶频饮，冲淡为止。具有清头目、利肝气、除烦降压等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

此外，荠菜籽也有很好的药用价值。荠菜还略有退热作用。因荠菜的营养价值很高，其药用价值也很高。且所含营养成分也有很好的治病功效，所以一般人群均可食用!

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