日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变，适当的饮食调整可延缓脑动脉硬化进展。那么，动脉硬化吃什么好呢?下面就让康网小编来介绍一下吧。

动脉硬化吃什么好?

(1)摄入的热量必须与失去的能量相均衡，最好把这种均衡连结在尺度体重范畴内。要是超重，就不但要淘汰热量摄入，还应该加强体力运动，加强能量斲丧。

(2)重点淘汰食品中动物脂肪和卵白质，每次进餐都要严酷控制肉类食品。由于纵然是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量淘汰到最低限度。不要吃鸡皮，由于鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不凌驾3次，其他时间最好是鸡或鱼(不包罗水生贝壳类)，由于这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

(3)对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。由于烧、烤、烘能从肉中扫除失相称数目标人体不必要的脂肪。

(4)低落胆固醇的摄入量。逐日不凌驾三个蛋黄(包罗其他食品)，水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，由于，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

(5)罕用或不消蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹调，罕用动物油和黄油烹调。

(6)不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃尺度粉，少吃精粉。如允许以改进消化本领，低落热量摄入，也淘汰了肠道对脂肪和胆固醇吸取。

(7)限定上述饮食亦不会缺乏营养。蔬菜、水果和各种食品中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量。也便是说，各种食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和奇怪水果、桃子、梨、苹果(最好带皮)，含有人体所必要的全部营养身分。在不进步血液胆固醇的环境下，供应人所必要的全部热量。

(8)用饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，要是非吃不行的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

(9)饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料要得当。这些饮料刺激大脑、心脏和循环体系，并且刺激胃酸排泄，使人觉得饥饿。口渴时最好喝自然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。

扩展阅读：动脉硬化的症状

1、动脉硬化一般都会表现为脑力与体力衰退，触诊体表动脉如颞动脉、桡动脉、肱动脉等可发现变宽、变长、纡曲和变硬。

2、主动脉粥样硬化。大多数主动脉粥样硬化没有特异性症状。在诊断叩诊的时候可发现胸骨柄后主动脉浊音区增宽;主动脉瓣区第二心音亢进而带金属音调，并有收缩期杂音。收缩期血压升高，脉压增宽，桡动脉触诊可类似促脉。X线检查可见主动脉结向左上方凸出，主动脉扩张与扭曲，有时可见片状或弧状的斑块内钙质沉着影。

3、冠状动脉粥样硬化。冠状动脉粥样硬化会引起心绞痛、心肌梗塞以及心肌纤维化等症状。

4、脑动脉粥样硬化。脑动脉粥样硬化会导致脑缺血，从而就会引起眩晕、头痛与昏厥等症状。脑动脉血栓形成或破裂出血时引起脑血管意外，有头痛、眩晕、呕吐、意识突然丧失、肢体、瘫痪、偏盲或失语等症状。