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2019-11-29
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保质期是本土巴氏奶两倍
所谓巴氏奶，是指通过巴氏杀菌法处理过的牛奶，杀菌温度低、储藏条件为冷藏、保质期短是巴氏奶的三大特点，由于并非所有产品都标注杀菌技术，所以消费者通常以保质期长短来辨别哪一款是巴氏奶。例如，以北京本土市场为例，三元的极致有机鲜牛奶保质期为7天，产品明确标注贮存条件为2-6摄氏度冷藏;另一款归原有机鲜奶的保质期也是7天，贮藏方法为2-6摄氏度冷藏。两款产品也均标注是巴氏杀菌乳。
不过，和本土的这两款巴氏奶不同的是，来自国外的进口巴氏奶则在保质期上更加宽松。例如，韩国济州乐活牛奶的保质期为15天、韩国南阳牧场牛奶和韩国延世牛奶的保质期也均为15天，此外，其中南阳牧场的储存条件为0-10摄氏度。
未标注巴氏杀菌却仍低温销售
另值得一提的是，在进口牛奶产品中，部分产品明确标注了“巴氏杀菌乳”，例如来自澳大利亚的a2牛奶对杀菌技术进行了说明，国内巴氏奶也均明确标注了技术手段，但是上述三款来自韩国的牛奶却在瓶体上并未进行任何说明。“所以，消费者只能从低温储存上判断这可能就是巴氏奶，但是否采用了低温巴氏杀菌技术则不得而知。”有乳企人士如是称。
