醋
其以米醋或陈醋为佳。在凉拌菜中放些醋,不但味道鲜美,促进食欲,还能起到杀菌消毒作用。吃带馅食物或油腻重的食物加点醋或蘸醋吃,可解油腻、助消化。在痢疾流行的夏季,适当吃点醋,能增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要立即漱口,以免损坏牙齿,胃酸过多者不宜吃。(特约记者 莫 鹏)
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