| 别名 | 柰子，平波，超凡于，天然子。 |
| 成分 | 食部１００克含蛋白质０．４克，脂肪０．５克，碳水化合物１３克，钙１１毫克，磷９毫克，铁０．３毫克，钾１００毫克，胡萝卜素０．０８毫克，维生素Ｂ１０．０１毫克，维生素Ｂ２０．０１毫克，维生素Ｃ微量，尼克酸０．１毫克。 |
| 性味 | 甘，凉。 |
| 功能与主治 | 生津润肺，解暑除烦，醒酒，开胃，涩肠止泻。 |
| 保健饮食 | | 苹果泥 | 制法： | 将苹果一个去皮切成薄片，放碗内隔水炖熟，捣成泥状即成。 | | 功效： | 和脾生津，涩肠止泻。治幼儿消化不良引起的腹泻。如婴儿用可加１倍水去渣喂服。 | | | | | | 苹果雪梨羹 | 配料： | 苹果、梨各１个，白糖３０克，陈皮３克，淀粉少许。 | | 制法： | 将苹果、梨去皮核切成丁，陈皮切碎，放铝锅内加水煮熟，加白糖煮化，用淀粉浆勾芡即可食用。 | | 功效： | 补中益气，清热化痰，治咳嗽，酒醉头昏。 | |
| 验方选录 | 一、治反胃吐痰，妊娠呕吐：鲜苹果皮３０～６０克，水煎代茶
饮。 | 二、治慢性腹泻，神经性结肠炎：苹果干粉１５克，饭前用温开
水调服，１日３次。 | | 三、治牙龈出血，便秘：饭后适量生食苹果。 | |
| 附注 | 一、苹果含果胶和鞣质，在肠内有吸附和收敛作用，故能止泻。
同时苹果含有机酸和纤维素，能刺激肠道，促进胃肠道蠕动
使大便通畅易于排出，从而也可治便秘。 | 二、苹果含钾丰富。妊娠反应期间吃苹果不仅能补充多种维生素
等营养物质，还可调节水盐及电介质平衡，防止因频繁呕吐
出现酸中毒症状。钾盐的摄入，可排除体内过多的钠盐，高
血压病人每天吃２～３个苹果对维持正常血压有益。 | |
