碱的作用与功效

2016-04-12 20:22:096175人阅读

今天想自己在家做包子吃，但是没有做出来，咨询后说是没有放碱，请问碱的作用与功效是什么？

医生回答(1)

向TA提问
张舟

副主任医师徐州市中心医院
碱在平时的生活中是很常见的，尤其是制作面试的时候，食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。 展开 2016-04-12 20:25:05
展开全部内容
相关问答

吃了过期的肉松面包

白蔹，玫瑰花，红枣涽泡有什么功效，要多少的比例配置

白蔹，玫瑰花，红枣涽泡有什么功效，要多少的比例配置

白蔹，玫瑰花，红枣涽泡有什么功效，要多少的比例配置

我买了排毒D丫s，晚上塞了两颗排不出怎么办对身体有

薰衣草饮用过多

精彩推荐

早餐不宜太丰盛 常犯这5个错很伤身
男性最易忽略的八个健康隐患
女性婚后在羞也要做这件事
卫生间里六大惊人健康隐患
夫妻年龄差几岁最有幸福感？
手肿、尿频 盐吃多了会这样
常吃7款紫色食物抗衰老
夏天吃什么补品
6个方法缓解秋乏
牙齿痛吃什么食物好
关闭