很多的中草药是我们日常常见的，也可以作为菜品食用，只是大家不了解其中的营养价值，其次也可以运用到临床中医中，针对疾病的治疗，身体的调理，疾病预防，保健等功效，如山药，这大家已经不陌生了，餐桌上很常见，而这营养成分非常高，可以清炒，也可以煲汤，而对于山药排骨汤，有哪些营养功效，下面给大家详细解答。

　　山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎，山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
　　山药排骨汤：这是一道我们日常生活中很常见的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
　　山药的营养价值：
　　1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
　　2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
　　3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
　　4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
　　5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
　　山药排骨汤的营养功效：补肾养血 滋阴润燥，健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿，增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠，明目，提高机体免疫力，保护肝脏，降三高，山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘，更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效，适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等；注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。