制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人

    食材

    主料

    鲜蘑

    300g
    辅料

    适量

    适量

    淀粉

    适量

    面粉

    适量

    鸡蛋液

    适量

      步骤

      01鲜蘑去根去蒂,清洗干净,撕成小块控干水分
      02淀粉和面粉以2:1的比例调好,加盐鸡蛋液搅匀。
      03放入鲜蘑拌均匀,让每个鲜蘑都挂上糊
      04锅内加油,烧热
      05然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄,捞出,继续再把油烧热,把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。
      糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上,淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松。
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