洋葱原产于中亚或西亚，在中国南北各地均有栽培，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，具有促进消化、祛痰利尿、提神健体等功效。 1.促进消化 洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。 2.祛痰利尿 洋葱所含的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用，洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，具有利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。 3.提神健体 洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。 4.有益心血管健康 洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为是抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，是高血压患者的佳蔬良药。

洋葱含有前列腺素A、槲皮素、硒微量元素等营养成分，洋葱是目前所知，唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用，每天食用洋葱对身体有好处。