主料:腊肉(生)200克,四季豆150克调料:姜15克,辣椒(红,尖,干)50克,盐5克,味精3克,植物油25克
腊猪肉的肉皮用火烧一下后,会更容易煮烂,且味道会更香。
小帖士-健康提示: 1. 腊肉胆固醇含量高,建议老人少食,它质地较硬,不易被人体消化,胃或十二指肠溃疡患者不能食用; 2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐,所以不能过量食用腊肉; 3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富; 4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
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