2011-01-01 09:13     2416人阅读

北京开花馒头的介绍：

北京蒸食小吃。它由于酵肥用得多，对碱量大，面又稍硬，蒸后馒头自然裂开，形似盛开的花朵。假若在面剂顶端揉入红糖发面一小块，蒸出的馒头就成双色开花馒头。

北京开花馒头的特色：

形似花朵，白嫩软甜。

教您北京开花馒头怎么做，如何做北京开花馒头

1.将精面粉对上酵面，加水和成发面团，然后对上食碱，加入白糖、桂花水反复揉匀，盖上湿布略饧。

2.面团用手搓成条状，摘成约70克一个的小面剂，面剂不揉，直接将面剂断面向上放入笼内，蒸15-20分钟，开花即可。

北京开花馒头的制作要领：

1.面团要发得老一点，夏天饧制时间短些，冬天饧制时间长些；

2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面开花为宜。

上一篇

    1/1

下一篇

精彩推荐
诱惑 湿身 丁字裤
养肾 夫妻生活 性早熟

早餐不宜太丰盛 常犯这5个错很伤身

2019-12-10 6434人浏览
从7件事中教你10分钟看清一个男人

精美到极致：如画北疆！

热恋情侣公共场合亲昵需遵循三原则
男人的健康作息表有助提高房事能力
相亲的时男生需要禁忌哪些？
女人这样吃 比同龄人更年轻

男人40一枝花 你的健康状况还好吗？
六大症状表明男人“大姨夫”到来

男性到中年，多吃这些食物防脱发
让女孩脸红心跳的5个瞬间，知道怎么做吗
如何判断内分泌是否失调？
女性多囊卵巢综合征可以做试管婴儿吗？
别让碳酸饮料吞噬你的牙齿！
特殊时期丈夫如何缓解欲望
为什么近几年男性不育症患者越来越多？